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Coupez les asperges aux 2/3 et faites-les cuire environ 15 min à l'eau bouillante salée. Lavez le citron. Prélevez le zeste au couteau économe en prenant...
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Faire revenir les morceaux de lotte dans de l'huile d'olive pendant 15 min, puis les retirer. Mettre l'oignon coupé finement dans le jus de cuisson et...
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Lavez, essorez et hachez les herbes. Pelez et écrasez les gousses d'ail. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-les. Faire chauffer...
Avec leurs barquettes brillantes, leurs jolis sachets multicolores, leurs portions fractionnées rangées en ordre de bataille dans notre «armoire à glace», on croirait les surgelés contemporains de nos fours à micro-ondes et autres plaques à induction… Erreur totale : c’est en mars 1920 ...
