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Chaque saison a ses légumes et ses fruits qu’il faut déguster quand ils sont à pleine maturité et cultivés localement, au grand air.
Nous vous donnons un petit coup de main pour connaître le meilleur moment pour les cuisiner, pour profiter de leur meilleur goût et faire aussi des économies.
On dit d’elle qu’elle est timide car elle rougit en prenant des formes. Timide ou pas, c’est une merveilleuse compagne dont peu de traditions culinaires arrivent à se passer. Elle évoque aussi des souvenirs d’enfance.
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Couper les filets de féra en petits dés. Faire de même avec la tomate épépinée. Zester le citron vert et mettre les zestes à sécher...
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Coupez les filets de dinde en tranches d'1 cm d'épaisseur. Mélangez dans un bol une grosse pincée de sel, du poivre, le piment d'Espelette, la...
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Cuire les lentilles 20 minutes dans le bouillon (ou à la vapeur), jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les égoutter. Hacher finement la partie blanche des...